近日“意外發(fā)現(xiàn)補(bǔ)鉀過度就掉秤好快”的話題在社媒?jīng)_上熱搜。網(wǎng)上有言論認(rèn)為，超量補(bǔ)鉀能輕松減肥，尤其是餐后補(bǔ)鉀見效快，甚至還列出不少補(bǔ)鉀餐單。然而，超量補(bǔ)鉀真能減肥嗎？中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、健康管理中心主任陳超剛教授提醒，這種理念存在雙重偏差，應(yīng)警惕“快速減重”的誤導(dǎo)。
無論超量或適量，補(bǔ)鉀對減肥無直接作用
“無論是適當(dāng)或超量補(bǔ)鉀，補(bǔ)鉀對減肥無直接作用。”接受羊城晚報記者采訪時，陳超剛教授明確表示，鉀的核心作用在于維持身體基礎(chǔ)代謝和肌肉功能。鉀能幫助包括心肌在內(nèi)的肌肉正常收縮，可間接提升能量消耗效率，一定程度上有利于控制體重，但目前沒有明確的證據(jù)表明直接補(bǔ)鉀可令肥胖者減重。事實(shí)上，超量補(bǔ)鉀無法直接促進(jìn)脂肪分解，更不會替代運(yùn)動或飲食控制在減重中的作用，因此不能為了減肥而超量補(bǔ)鉀。
為何有人表示吃了“高鉀飲食”后確有減肥效果？陳超剛分析，原因可能是富鉀食物大多為低脂低熱量且富含膳食纖維的食物，例如新鮮的蔬菜、水果、菇類，但并非因?yàn)檠a(bǔ)鉀而減肥。
“高鉀飲食”可消水腫？非有效減肥
記者梳理，網(wǎng)上熱傳的“高鉀飲食”或餐后補(bǔ)鉀，理由大多認(rèn)為這種方式可消除水腫，而通過減掉水分來減重，比對抗脂肪更容易快速見效，因此受到追捧。
“水分流失≠脂肪減少，由于脂肪并未有效分解，并非真實(shí)有效減肥。”陳超剛提醒，這種理念存在雙重偏差：一是短期效果誤導(dǎo)：通過補(bǔ)鉀促進(jìn)鈉排出暫時緩解水腫，但水分流失帶來的短期內(nèi)體重下降，有可能掩蓋了真實(shí)減脂需求；二是長期高鉀風(fēng)險：過度補(bǔ)鉀可能導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂，加重腎臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)水腫導(dǎo)致體重反彈。
況且，并非所有肥胖都是因?yàn)樗[，肥胖主要還是由于體內(nèi)脂肪含量過多。即便有的人存在水腫且血鉀不高，通過補(bǔ)鉀排鈉可以消除水腫，但這種減重的幅度也很有限，且在補(bǔ)充水分后體重很快反彈。所以企圖通過“排水”來快速減重，是不健康也不持久的。
香蕉“富鉀”，一天吃2-3根即可
鉀有利于維持代謝健康，但是為了快速減重而超量補(bǔ)鉀，有可能帶來健康風(fēng)險。
陳超剛提醒，對身體調(diào)節(jié)機(jī)制紊亂的人，尤其是腎功能不全者，超量補(bǔ)鉀會造成嚴(yán)重問題，例如導(dǎo)致疲乏、肌肉酸痛等高鉀血癥，胸悶、氣短、心悸、心前區(qū)不適等心血管系統(tǒng)反應(yīng)，或者惡心、嘔吐、頭暈、面色蒼白等胃腸道不適或相關(guān)癥狀等。
一般在什么情況下需要補(bǔ)鉀？陳超剛表示，為了預(yù)防慢性病，鉀的攝入可以比日常推薦量略高一些。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會編寫的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023）》中的推薦，健康人鉀的適宜攝入量為2000毫克/天，如果要預(yù)防慢性病，建議攝入3600毫克/天。對于有身體缺鉀或缺鉀風(fēng)險者，例如長期腹瀉、嘔吐、大量出汗、服用利尿劑或確診低鉀血癥者，則需要在飲食之外額外地補(bǔ)充鉀，即超量補(bǔ)鉀。“但需要在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充，而不能自行隨意補(bǔ)充。”陳超剛強(qiáng)調(diào)。
對于“高鉀餐單”中最受歡迎的香蕉，一天吃幾根是推薦量范圍？陳超剛表示，一根中等大的香蕉，按可食部凈重100g計(jì)算，含有鉀256mg。按健康人2000毫克/天的鉀適宜攝入量計(jì)算，每日約需8根中等大的香蕉。但因?yàn)槠渌澄镏幸埠锈洠市杞Y(jié)合整體飲食來計(jì)算香蕉的食用量。根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》平衡膳食寶塔中的食物推薦量，每日攝入水果200-350g為宜，故建議一天吃2-3根中等大的香蕉為佳。
“補(bǔ)鉀本身無法替代科學(xué)減脂減肥。”陳超剛提醒，“減肥期間需關(guān)注鉀攝入，不等于補(bǔ)鉀能減肥。補(bǔ)鉀是健康管理的基礎(chǔ)措施，而非減肥手段。真正的減肥是通過嚴(yán)格控制熱量和保持平衡膳食這兩個基本飲食原則來實(shí)現(xiàn)的，任何捷徑都可能伴隨不同程度的健康代價。”（記者 林清清 李可欣 薛仁政）
長按二維碼關(guān)注精彩內(nèi)容
